Bump gem versions (#885)

https://eaflood.atlassian.net/browse/RUBY-3506

Gemfile.lock

@@ -323,17 +323,17 @@ GEM
       net-protocol
     netrc (0.11.0)
     nio4r (2.7.4)
-    nokogiri (1.17.0-aarch64-linux)
+    nokogiri (1.17.1-aarch64-linux)
       racc (~> 1.4)
-    nokogiri (1.17.0-arm-linux)
+    nokogiri (1.17.1-arm-linux)
       racc (~> 1.4)
-    nokogiri (1.17.0-arm64-darwin)
+    nokogiri (1.17.1-arm64-darwin)
       racc (~> 1.4)
-    nokogiri (1.17.0-x86-linux)
+    nokogiri (1.17.1-x86-linux)
       racc (~> 1.4)
-    nokogiri (1.17.0-x86_64-darwin)
+    nokogiri (1.17.1-x86_64-darwin)
       racc (~> 1.4)
-    nokogiri (1.17.0-x86_64-linux)
+    nokogiri (1.17.1-x86_64-linux)
       racc (~> 1.4)
     notifications-ruby-client (6.2.0)
       jwt (>= 1.5, < 3)
@@ -592,4 +592,4 @@ DEPENDENCIES
   webmock (~> 3)
 
 BUNDLED WITH
-   2.5.8
+   2.4.19